元祖ラーメン長浜家（ながはまけ）※注文方法の解説あり

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　今回は、福岡市の長浜エリアにある「元祖ラーメン長浜家（ながはまけ）」通称「家１（けいち）」に行ってきたのでご紹介します！

　
　福岡といえばとんこつラーメンが有名ですが、博多ラーメン・長浜ラーメン・久留米ラーメンなど、いくつかの流派があります。「元祖ラーメン長浜家」は、その名の通り長浜ラーメンを提供しているお店です。歴史をたどると、同じく長浜地区にある『元祖長浜屋 （通称ガンソ）』がルーツなんだとか。

　地元民に愛されるこのお店の魅力は、何といってもそのリーズナブルな価格です。本場のとんこつラーメンを一杯わずか500円で楽しめるのはありがたいですよね。そしてなんと２４時間営業！福岡観光の途中や夜遅くの食事にもぴったりです。

入店後の注文方法

　中に入ると約40席の店内はほぼ満席。多くの人で賑わっていました。そしてすぐに店員さんから麺の硬さを尋ねられます。こちらのお店、メニューはラーメンのみなので、入店した時点で自動的にラーメンを注文したものとみなされるスタイルです。ラーメン以外では「替え玉（100円）」「替え肉（100円）」があるのみ。

　初めての方にも安心して楽しんでもらえるよう、注文方法を詳しく説明します！

① 入店
席に案内されたらそのまま座ります。券売機は無く、後払い制です。

② 麺の硬さなどを注文
入店してすぐに店員さんに麺の硬さを伝えます。こちらのお店では、無料で油の量、麺の硬さ、ネギの量、肉の量をカスタマイズできます。多くの常連さんが自分好みにカスタマイズして注文しています。オススメはベタナマ、ネギ多め。以下の表を参考にしてください。

油の量	ベタ＞チョイベタ＞並＞ナシ
麺の硬さ	カキ＞ナマ＞カタ＞ちょいカタ＞並＞ヤワ＞ズン
ネギの量	ネギ多め＞並＞ネギナシ
肉の量	並＞肉ナシ

※ 例えば、ベタナマ(油多め、ナマ麺）、ベタナマ ネギナシ(油多め、ナマ麺、ネギなし)、ナシカタ ネギ多め(油なし、カタ麺、ネギ多め)といった意味になります。

③ トッピングを自由に
ラーメンが運ばれてきたら、卓上に置かれた紅ショウガやラーメンのタレ、ゴマなどを自分の好みに合わせてトッピングします。ラーメンのタレは、かなり塩辛いので少量でも十分です。なお、大きい方のやかんにはお茶が、小さい方のやかんにはラーメンのタレが入っているので、間違えないようにしてください。

④ 水・お茶はセルフサービス
卓上にやかんのお茶とコップがあります。水が欲しい場合は、店内入り口にある冷水機から自分で入れるスタイルです。

⇩元祖長浜ラーメンについて、さらに詳しくはこちらの記事で⇩

【初心者必見】元祖長浜屋 、元祖ラーメン長浜家の違いとは？ルール・注文の仕方も解説

早い・安い・うまい！とんこつラーメンが到着

　注文から1分も経たずに、長浜ラーメンが運ばれてきました！

　卓上に紅しょうが、胡麻、こしょう、ラーメン用のたれが用意されているので、好みに応じてラーメンに入れましょう！地元民は紅しょうがと胡麻を入れることが多いです♪

　さっそくいただきます。

　スープは基本的に豚骨ベースでさっぱりとした薄味。元々、魚市場で働く方々が朝食として食べていたため、早朝でも食べやすい味付けになっているのだとか。そのため私はいつも「ベタナマ」というカスタマイズで注文します。油のコクとナマ麺のしっかりした食感が絶妙で、ちょうど良いバランスになります。とても美味しくてクセになります！麺の量もボリュームがあって、食べ応えも抜群です。

　一杯だけでも十分な量がありますが、大食いの自覚がある方は替え玉（+100円）を頼んでもいいかもしれません。そのためにもスープは残しておきましょう。

　替え玉の注文単位は、玉（たま）。常連の方は下記のように注文します。

麺の硬さ（替え玉版）

ナマたま！＞カタイたま！＞たま、ひとつ！＞ヤワイたま！

※ 「半分で」と伝えると半分の量で提供してくれます。ただし値段は100円で変わりません。

元祖ラーメン長浜家の場所は？

店名	元祖ラーメン長浜家
アクセス	福岡市営地下鉄　赤坂駅1番出口から徒歩約8分
営業時間	24時間営業 （月曜7:00～9:00は清掃時間、月曜が休日の場合は火曜に清掃）
電話	092-725-5559
定休日	なし
食事形式	店内飲食 → 〇 テイクアウト → × フードデリバリー → ×

まとめ

　「元祖ラーメン長浜家」は、さっぱりめの豚骨スープに、ボリュームたっぷりの麺が特徴の長浜ラーメンを楽しめるお店です。入店から注文、トッピングの流れは独特ですが、初めての方でも、事前に予習しておけば、おそれる必要はありません。

　観光ガイドに載るようなラーメンの名店とは少し違い、「早い、安い、うまい」の三拍子が揃った地元民が愛するラーメン店として、福岡を訪れた際にはぜひ一度足を運んでみてください。朝からでも食べられるこのラーメンは、福岡観光の新しい楽しみになること間違いなしです！